Nourriture

Cuisine grecque

Sais-tu que les Grecs ont fait connaître la pizza aux Italiens? Sans blague! Mais la cuisine grecque est plutôt célèbre pour ses produits frais : olives, tomates, aubergines, concombres, feuilles de vigne et feta (un fromage fait de lait de brebis).Elle est aussi connue pour ses plats aux noms exotiques, comme le tatziki et la moussaka. Le tatziki est une sauce froide composée de concombre, de yogourt, d’huile d’olive et d’ail. On peut la manger telle quelle sur du bon pain, en mettre sur les brochettes de viande ou s’en servir comme trempette.La moussaka, c’est un peu comme une lasagne avec des tranches d’aubergine à la place des rangées de pâtes et de l’agneau pour remplacer le bœuf haché. C’est électrisant!Moussaka, tatziki, feuilles de vigne, îles grecques… Tout ce qu’il faut pour un bon repas rocambolesque! Rock'n'roll!

Cuisine indienne

Les Indiens se fient aux Védas pour cuisiner. Les Védas sont des textes religieux hindous. Ils disent qu’une nourriture très épicée garantit une bonne santé.Les Indiens utilisent surtout le curry pour assaisonner leurs plats. Le curry est un mélange d’épices qui contient du curcuma, du piment, du clou de girofle, du paprika et d’autres épices.Plusieurs Indiens sont végétariens. Les autres mangent surtout de l’agneau, du poulet et du poisson. Pour cuire la viande, les Indiens utilisent un four spécial : le tandour. C’est comme une grosse jarre en terre cuite enfouie dans le sol. Ils allument des bûches et les jettent au fond. Lorsqu’il n’y a plus de flammes, ils embrochent la viande et piquent la broche dans la braise. C’est comme du barbecue, mais à l’indienne!Un classique indien : le poulet tandoori. On le fait cuire dans le tandour après l’avoir mariné longtemps. On sert le poulet avec du yogourt et du pain nan, une sorte de pain qui ressemble à une crêpe. Hum… Électrisant!

Cuisine japonaise

Au Japon, manger est un art. La quantité des plats, la présentation et le mode de cuisson sont aussi importants que la nourriture elle-même.Les aliments sont parfois cuits dans le bouillon chaud. C’est le cas pour le shabu shabu, l’équivalent de notre fondue chinoise. Les aliments peuvent aussi être recouverts d’une pâte, puis frits dans l’huile. Ce mode de cuisson se nomme « tempura ». On dira donc qu’on mange des crevettes ou des légumes tempura.Mais ma médaille d’or, je la donne à un plat qui se mange cru. Le sushi! C'est tellement bon!Le sushi est fait à partir d’une petite boulette de riz qu’on aplatit. On peut ensuite la recouvrir ou non d’une algue (nori). Pour finir, on met du poisson cru sur le dessus. Ça peut être du saumon, de la pieuvre ou du crabe. Avant de le manger, on trempe le sushi dans une sauce qui contient du gingembre et une purée verte et très forte (le wasabi) .J’ai un petit creux à l’estomac tout à coup. Je me demande bien pourquoi?

Cuisine italienne


« Mama mia! » dirait Nico! J’adore les pastas et les pizzas!Je ne peux pas me fatiguer de manger des pâtes : spaghettis, vermicelles, fettucinis, linguinis, lasagnes, macaronis, cannellonis, etc. Il en existe tellement de sortes! Elles sont toutes faites avec du blé et de l’eau. On peut y ajouter plein d’ingrédients comme des épinards ou des tomates.Au sujet des tomates, sais-tu qu’elles sont arrivées en Europe seulement au XVIe siècle? La tomate est un fruit qui vient de l’Amérique du Sud! C’est difficile d’imaginer la cuisine italienne sans tomate…Le parmesan et le fromage mozzarella proviennent d’Italie. Les Italiens aiment en mettre un peu partout. Il y en a même dans les desserts! Je le jure : le gâteau appelé tiramisu est fait avec du fromage mascarpone!Un classique italien : escalopes de veau à la parmigiana. On ajoute à l’escalope de la sauce tomate et du fromage parmesan. C’est mon mets italien préféré.